Прежде чем стать “Большим Яблоком”, город Нью-Йорк вполне мог бы стать “Большой устрицей”
(Шутят морские биологи, которые занимаются восстановлением устричных рифов города).
Оглавление
Трагическая история устриц Нью-Йорка.
Нью-Йорк был построен в устье реки Гудзон, и эта плодородная среда устья была заполнена всеми видами морской жизни. В формировании ландшафта немаловажную роль сыграли устрицы, построившие свои устричные рифы. Подсчитано, что триллионы устриц когда-то окружали Нью-Йорк, очищая воды залива методом фильтрации и пожирания вредных бактерий, возводя рельеф береговой линии залива – естественный буфер против штормовых волн и приливов. И давая пищу людям.
Устрицы – необычные моллюски, потому что они строят объёмные структуры, создавая подводную архитектуру слой за слоем. В результате получаются массивные и сложные рифовые сооружения, чем-то похожие на коралловые рифы.
Устрицы водились в окрестных водоемах Нью-Йорка в большом количестве, добывались многочисленными рыбаками и продавались по низкой цене. Чрезмерная их добыча плюс освоение береговой зоны и большое количество выбросов отходов, привели к их вымиранию.
Нью-Йоркская бухта.
Нью-Йоркская бухта – одна из крупнейших естественных гаваней в мире. Атлантический океан находится к юго-востоку от Нью-Йоркской бухты. Сама же бухта раскинулась между полуостровами Сэнди Хук (Sandy Hook) и Rockaway ( Рокавей ).
Нью-Йоркский лиман.
Нью-Йоркский залив, по своей сути, является лиманом.
Лиман (от греч. λιμένας – гавань, бухта) – залив с извилистыми невысокими берегами, при впадении реки в море. Лиман образуется при затоплении морем (океаном) долин равнинных рек, в результате относительного погружения прибрежных частей суши. Лиман – полузамкнутый водоём в береговой зоне, сообщающийся с морем (океаном) и характеризующийся смешением пресных вод суши и соленых (или солоноватых) вод моря (океана). Значительная часть лимана состоит из приливных болот.
Воды Нью-Йоркского залива и прилегающих к ней водоёмов (лимана), постоянно восстанавливаются после загрязнения. И огромную роль в этом играют устрицы. Если бы этого очищения не существовало, то эти воды были бы мертвыми или чрезвычайно токсичными.
Раннее, по берегам лимана, сезонно мигрировали люди, которые переезжали летом вдоль берега и использовали водные пути для транспортировки и рыболовства. Для многих, огромные устричные банки являлись основным источником пищи. Но к концу XIX века, загрязнение вод уничтожило большинство мест проживания устриц.
Открытие бухты европейцами.
До европейцев, по берегам бухты располагались поселения коренных жителей, индейцев – племён делаваров и метоаков.
Первым европейцем, посетившим регион, был Джованни да Верраццано, корабль которого бросил якорь в Нарроузе в 1524 году. В течении следующих ста лет, район бухты время от времени посещали корабли рыбаков и другие суда.
В 1609 году Генри Хадсон увидел огромное количество устриц в Нью-Йоркском заливе.
Английский исследователь Генри Хадсон прибыл в Америку в 1609 году. У берегов залива, получившего в будущем название Нью-Йоркская бухта, он обнаружил огромное скопление устриц. Записи ученого говорят о том, что корабль вынужден был тщательно лавировать в гавани, чтобы избежать столкновения с устричными рифами на площади в 890,3 кв.км!
Спустя 400 лет армия устриц исчезла в связи с сильнейшим загрязнением прибрежных вод.
Первые европейские поселения на берегу залива.
Первое европейское поселение появилось в южной части острова Манхэттен в 1613 году. В 1626 году губернатор Новых Нидерландов Петер Минёйт выкупил остров Манхэттен у индейского племени Манахатта, а поселение на самом острове переименовали в Новый Амстердам.
27 мая 1647 года Питер Стуевесант стал главой Нового Амстердама. Колония получила своё самоуправление в 1652 году и сформировалась как город в 1653 году.
В 1664 году англичане завоевывали Новый Амстердам и переименовали его в Нью-Йорк в честь короля Англии Якова II (герцога Йоркского).
Бруклин и Бруклинская верфь – главные “убийцы” устриц.
Первоначально, Бруклин был голландским поселением с названием Брёкелен. Располагалось поселение на западном побережье острова Лонг-Айленд, на берегу Ист-Ривер. Западное побережье Лонг-Айленда было населено американскими индейцами племени канарси, которое уступило свои земли под Новые Нидерланды. Голландская Вест-Индская компания основала на этом месте шесть городов:
– в 1645 году – Грейвзенд (англ. Gravesend);
– в 1646 году – Брёкелен (нидерл. Breuckelen), названный в честь деревни Брёкелена, будущий Бруклин;
– в 1647 году – Нью-Амерсфорт (нидерл. Nieuw Amersfoort), названный в честь голландского города Амерсфорта, будущий Флэтлендс (англ. Flatlands);
– в 1652 году – Мидваут (нидерл. Midwout), будущий Флэтбуш (англ. Flatbush);
– в 1657 году – Нью-Утрехт (нидерл. Nieuw Utrecht), назван в честь голландского города Утрехта, будущий Бенсонхерст;
– в 1661 году – Босвейк (нидерл. Boswijck), будущий Бушвик (англ. Bushwick).
В 1664 году, англичане завоевали Новые Нидерланды, и все поселения Бруклина стали частью Нью-Йоркской колонии. Они начали расширяться, и в 1854 году, Бруклин стал городом. Хотя Бруклин является частью (боро) города Нью-Йорка.
Дальнейшее развитие Бруклина и, особенно построенная в начале XIX века Бруклинская судоверфь, загрязняли своими отходами воды залива.
В середине XX века, были построены основные автомагистрали, такие как Belt Parkway , East River Drive и Major Deegan Expressway, вдоль некоторых участков береговой линии. Это привело к увеличению населения и, соответственно, к еще большему загрязнению залива.
Промышленные отходы, канализационные стоки и стоки других неочищенных вод с ростом города, все больше загрязняли воды залива. И загрязняли так интенсивно, что устрицы, эти естественные фильтры, не справлялись с очисткой прибрежных вод. Помимо этого, рост численности населения приводил к росту потребления устриц в пищу. Устрицы были не деликатесом, а рядовым, ежедневным продуктом питания. А их интенсивная добыча подрывала саму популяцию устриц в водах Нью-Йоркской бухты.
Устрицы вместо хот-догов и размером с тарелку.
Европейские жители Нью-Йорка научились есть устриц у индейцев племени Ленапе. Индейский рецепт приготовления устриц был весьма своеобразным. Индейцы открывали раковины, обертывали устрицу в водоросли и жарили их на огне.
Жителям города приготовленные подобным образом устрицы очень понравились. А сами устрицы быстро стали синонимом Нью-Йорка. Задолго до того, как город заполонили хот-доги, устрицы были главным фаст-фудом Большого яблока – их продавали прямо на улицах и очень дёшево.
Причем, устрицы тех времен были огромными: по свидетельствам историков, в канале Гованус, в Бруклине, они дорастали до размеров больших тарелок. Голландский миссионер Джаспер Данкартс в книге “Gowanus: Brooklyn’s Curious Canal”, описывает устрицы канала Гованус, в 1679 году, как “большие и полные, некоторые из них размером с человеческую стопу, и они растут иногда по десять, двенадцать и шестнадцать вместе, и тогда они похожи на кусок скалы”.
Все в Нью-Йорке ели устрицы – и богатые, и бедные, наслаждаясь их особенным вкусом и тем, насколько они при этом дешевы. Устричные таверны раскинулись по всему городу. Устричные популяции столкнулись с угрозой полного уничтожения.
Три причины уничтожения устриц.
Популяция устриц катастрофически уменьшалась, и этому есть три основные причины:
1. Усиленный сбор устриц.
2. Береговая линия города, которая становилась всё более густо заселённая.
3. Отходы всего Нью-Йорка.
Усиленный сбор устриц.
К середине XIX века, устричные плантации возле Стейтен-Айленда истощились. Но, не обращая внимания на этот предвестник проблем, Нью-Йорк продолжал собирать устриц еще более высокими темпами. К началу XX века, устриц добывали более 1 млрд штук в год.
Расширяющаяся береговая линия города.
Между 1609 и 2010, годами площадь острова Манхэттен возросла более чем на 20%, за счёт рукотворной деятельности людей. То, что когда-то было береговой линией болотистых, скалистых отмелей, идеально подходящих для устричных залежей, заменились старанием людей на почти непрерывную цепочку причалов и искусственных участков суши. Это было хорошо для торговли и производства, но плохо для морских существ. Лагуны, такие благодатные для проживания устриц, ушли в прошлое.
Отходы, которые Нью-Йорк тоннами сбрасывал в залив
До 70-х годов XX века, город Нью-Йорк ежедневно сливал миллионы галлонов неочищенных сточных вод прямо в залив. Неудивительно, что устричные залежи не могли всё очистить и выжить.
В 1921 году, Департамент здравоохранения Нью-Йорка закрыл устричные промыслы Jamaica Bay, где собирали около 80 миллионов устриц в год, из-за опасений, что они могут стать источником разных пищевых отравлений и болезней, в том числе брюшного тифа.
В 1927 году, была закрыта добыча моллюска на последней устричной залежью в Нью-Йорке, в Raritan Bay.
Начало восстановления популяции устриц.
В 1972 году, был принят “Закон о чистой воде”. Устрицы в Нью-Йоркском заливе выжили как вид, но стали непригодны для еды. Говорят, что устрицы – это “идеальное отражение в реальном времени состояния окружающей среды, в которой они живут”. Это значит, что если люди, живущие возле устричных залежей, безрассудны по отношению к окружающей среде, то это проявится в устрицах.
Уже в XXI веке, группа инициативных граждан создала проект Миллиард устриц (One Billion Oyster). Экологи, активно работающие в этом проекте, выращивают устрицы и пересаживают их на дно реки Гудзон.
Участники проекта собирают пустые устрицы в более чем 70-ти ресторанах. Пустые ракушки устриц – это инкубаторы для выращивания будущих устриц. Еженедельно, добровольцы собирают около 4 тонн будущих устричных инкубаторов. Раковины оставляют для лечения на солнце в течение года, а через год очищают и вселяют в них для выращивания маленьких устриц. Оплодотворённые раковины расселяют в водах реки Гудзон и одноимённого залива.
Организатор движения “One Billion Oyster” Пит Малиновски, объясняет: “Эти маленькие существа являются очень значимыми в экосистеме залива, так как они служат регенераторами, восстанавливающими экологию залива. Помимо этого, устрицы способствуют образованию рифовых систем, что приносит огромную пользу жителям Нью-Йорка, потому что рифы весьма эффективно спасают побережье от бурь“.
Природные фильтраты, устрицы, не только очищают и питают воду, но и расширяют биоразнообразие, обеспечивающее защиту от штормов.
В воду реки и залива было выпущено 28 000 000 устриц. Замеры показали, что качество воды в Нью-Йоркском заливе заметно улучшилось.
28 миллионов устриц приступили к очищению и восстановлению экосистемы Гудзонского залива!
Заключение.
В настоящее время, в Нью-Йорке, уcилиями экологов и общественности возрождают устричную популяцию, но не для еды, а для улучшения экологии региона. Ведь устрицы очищают воду, в которой они обитают. Каждый крошечный моллюск способен фильтровать до 50 галлонов воды в день. Устрицы привлекают другую морскую живность, от микроскопических организмов до крабов и рыб. А устричные рифы уменьшают скорость воды, эрозию береговой линии и высоту и интенсивность волн.
