Оглавление
Введение
Ежегодно, 6 марта в США отмечают Национальный день замороженных пищевых продуктов.
Праздник “Национальный день замороженных пищевых продуктов,” был учрежден президентом США Рональдом Рейганом в 1984 году, в поддержку индустрии замороженных продуктов. Дата – 6 марта, была определена потому, что первая замороженная еда стала продаваться в США, 6 марта 1930 года.
История возникновения праздника
Во время путешествия на собачьих упряжках, на канадском полуострове Лабрадор, Кларенсу Бердсай (Clarence Birdseye) пришла в голову идея метода заморозки пищевых продуктов.
Своим изобретением он произвел революцию в пищевой промышленности.
Родился Кларенс Бердсай в Бруклине (Нью-Йорк), в 1886 году и был одним из 9 детей. Любил природу, занимался изучением биологии. Его интерес к окружающей среде вылился в первую работу – натуралистом Департамента сельского хозяйства США.
В 1912 году, Кларенс Бердсай отправляется в экспедицию на Лабрадор (Канада), где путешествует с миссионером Уильямом Гренфеллом (William Henry Grenfell 1895-1945), президентом Олимпийских игр в Лондоне в 1908 году. Он так же являлся президентом Ассоциации любительского фехтования, Крикетного клуба Мэрилебон в Лордс и Ассоциации лужайки в Уимблдоне. Во время этих путешествий у Кларенса и возникла идея бизнеса на замороженных продуктах.
Кларенс Бердсай накопил денег и, вернувшись в США, открыл свое дело по продаже замороженных продуктов. Первый патент на мгновенно замороженные продукты, Кларенс Фрэнк Бердсай II, получил в 1927 году.
Телевизионные ужины (TV Dinners) от компании Swanson.
Впервые, замороженные продукты появились на полках магазинов в 1930 году, в Спрингфилде, штат Массачусетс, а замороженные «телевизионные обеды», которые жители Америки разогревали в духовке, были представлены компанией Swanson в 1954 году.
Термин “телевизионный ужин,” в наше время является синонимом термина “замороженный ужин”. Но начинал свою жизнь термин “телевизионный ужин” как торговая марка, под которой компания Swanson & Company, продавала замороженную еду на подносе. Телевизионные ужины “Суонсон” состояли из нарезанной индейки с начинкой из кукурузного хлеба, сладкого картофеля и гороха с маслом, и они впервые появились на полках в 1950-х годах.
Телевизионный обед (Tv dinner) – это словосочетание является синонимим слова полуфабрикат.
Всё началось в конце 1953 года, когда продавец компании Swanson Джерри Томас, задумал замороженные обеды, обнаружив, что у компании осталось после Дня благодарения 260 тонн замороженной индейки, хранившейся в десяти железнодорожных вагонах-рефрижераторах.
Холодильное оборудование в поезде работало только во время движения вагонов, поэтому компания Swanson заставляла поезда ездить туда и обратно, между штаб-квартирой в Небраске и Восточным побережьем, -“пока панические руководители не сообразили, что им делать“, – сказал Джерри Томас.
Джерри Томасу пришла в голову идея добавить к индейке другие праздничные продукты: начинку из кукурузного хлеба и сладкий картофель, подавать их вместе с птицей в замороженных алюминиевых лотках с перегородками, предназначенных для нагрева в духовке. И это было началом развития огромной пищевой индустрии замороженных полуфабрикатов (TV Dinners).
Как отмечают этот праздник.
Благодаря индустрии замороженных продуктов, вы можете (и должны) отмечать День замороженных продуктов!
Представьте, какой была бы ваша жизнь, без замороженного ужина, который можно засунуть в микроволновую печь, вернувшись поздно вечером с работы?
Начните свой день с того, что положите замороженный завтрак в микроволновую печь. Сходите в супермаркет, чтобы купить замороженные продукты для ужина или пикника в воскресный день. А для идеального перекуса или десерта – мороженое. Тоже, кстати, замороженный продукт.
28 лет от холодильника до морозильника, или загляните в свои закрома.
Сегодняшние методы заморозки, позволяют максимально сохранять в продуктах полезные вещества и витамины. Скоропортящееся: рыба, мясо, птица, ягоды, фрукты и овощи, поступают на фасовочно-упаковочные фабрики. Там их сортируют, моют, упаковывают и замораживают, при температуре до -60° С.
Замороженный продукт по своей питательной ценности практически не уступает свежему, если соблюдаются все технологические требования и используется высококачественное сырье. При этом, хранить и транспортировать эти продукты нужно при температуре не выше -18° С.
В домашнем морозильнике, где поддерживается необходимая температура около -18°, рачительные хозяюшки запасаются ягодами, различными заготовками для супов, замораживают бульоны и готовые блинчики, стейки и филе. Полчаса времени и вкусный, ароматный ужин на столе!
2021 год и замороженные ужины.
Рестораны закрыты во время пандемии COVID-19. По данным Американского института замороженных продуктов, из-за того, что американцы снова скупают замороженные обеды, в специализированных магазинах теперь можно заказать изысканные ужины, чтобы наслаждаться едой перед телевизором.
Слоган 1950-х годов – “Кустарные, замороженные блюда для цивилизованной трапезы в любую ночь недели” используют компании по производству замороженных продуктов, работающие по всей территории США. Рестораны во многих штатах Америки, от Детройта до Колорадо-Спрингс и Лос-Анджелеса, предлагают замороженные блюда на вынос. Эксперты предполагают, что эта практика сохранится и после пандемии.
Для пожилых американцев ужин по телевизору – это ностальгия по прошлому, а для молодежи – это все похоже на будущее.
«Лучшая жареная курица, которую я знаю, идет с ужином по телевизору», – сказала Барбра Стрейзанд.
Заключение
Не будет ошибкой, если сегодняшний профессиональный праздник смогут по праву отмечать и производители морозильной техники. Напомним, что холодильник был запатентован в далеком, 1899 году.