Введение

Сандвич или сэндвич (sandwich) – популярный, простой и очень вкусный перекус. В США – одно из самых распространенных блюд для ланча или пикника. В Америке, сэндвичем могут называть блюдо, приготовленное из разрезанной пополам булочки или даже целого багета с любым наполнителем.

История праздника

Национальный День Сэндвича в США отмечается 3 ноября. Посвящается он разновидности бутерброда – одному из самых популярных среди американцев блюд, названной в честь Джона Монтегю, 4-го графа Сэндвича.

По одной из версий, Лорд Сэндвич (1718-1792), был английским дипломатом, занимавшим пост Первого лорда Адмиралтейства. Он был страстным любителем азартных игр, но ради еды не хотел вставать и ел прямо за карточным столом. Хозяин заведения был недоволен, что Лорд пачкает карточную колоду мясным соусом. Поэтому Лорд приказал слуге положить мясо между кусками хлеба, чтобы не отрываться от игры и не пачкать карты. Вскоре, собравшиеся игроки начали просить «то же, что и Сэндвичу», благодаря чему, этот новомодный бутерброд, начали называть «сэндвичем».

Самые популярные сэндвичи в мире.

Гамбургер (Hamburger)

Самый популярный вид сэндвича в США – гамбургер.
Он состоит из рубленой жареной котлеты, овощей, сыра (чеддера или другого), майонеза и кетчупа, которые подаются внутри разрезанной круглой булочки. Существует много различных видов гамбургера: чизбургер – cheeseburger (в котором обязательно есть сыр), чикенбургер – chickenburger (гамбургер с куриным мясом), веджибургер- wedgeburger (вегетарианский гамбургер), фишбургер – fishburger (гамбургер с рыбной котлетой вместо мясной), и бургер «Неряха Джо» – Sloopy Joe (с фаршем, вместо котлеты).

Панини (Panini)

Один из популярных итальянских сэндвичей. Для его приготовления нужна чиабатта, разрезанная на две части. Начинками для панини служит: мясо, сыр, овощи. Панини готовится на гриле и подается горячим.

Крок-мадам (Croque-madam) и Крок-месье (Croque-monsieur)

Этот сэндвич родом из Франции
Крок-месье готовится с двумя кусочками хлеба, ветчиной и сыром.
В Крок-мадам – добавляют яйцо-глазунью. Готовятся эти сэндвичи в духовке, на сковороде или на гриле.
К началу страницы

Сэндвич Рубен или Pastrami sandwich

Этот сэндвич готовится с пастрами
Пастрами – засоленное подкопченное мясо: изысканное блюдо, которое готовят из конца пупка мясистого быка. Пупок очень жирный, он хорошо переносит все процессы, необходимые для приготовления этого блюда.
В хорошем сэндвиче с пастрами, идеальный баланс жирного и нежирного мяса, со швейцарским сыром, квашеной капустой и ломтиками ржаного хлеба. Он высокий, но мясо в нем уложено тонкими слоями, чтобы легче было откусить.
К началу страницы

Сэндвич Монте-Кристо (Sandwich Monte Cristo)

Готовится из обычного мягкого хлеба, ветчины или индейки, с полутвердым сыром, майонезом и кетчупом. Сэндвич макается во взбитое яйцо, после чего жарится на сковороде.

Сэндвич БЛП (бекон, латук, помидор) – BLT sandwich (bacon, lettuce, tomato)

Классический сэндвич BLT выглядит так: два куска хлеба, поджаренный бекон, листья латука и кусочки помидор. Сэндвич BLT для завтрака включает в состав яйцо и твердый сыр, обычно чеддер.

Хот-дог (Hot Dog).

Горячая сосиска с булкой и горчицей, (“горячая собака“), которую придумал иммигрант из Германии, Чарльз Фельтман, в 1871 году. В Канаде есть kubie – хот-дог с украинской колбасой (kubasa).

Шаурма (Shawarma).

Донер-кебаб (турецкое), или греческое – gyros. Тонкие ломти запеченной на гриле баранины, курятины или телятины поджаривают на вертикальном мангале.

Фахитос (Fajitos).

Мексиканские погонщики на техасских ранчо, ели кусочки стейка под названием фаха или фахита. Мясо заворачивают в тортилью – мексиканскую пшеничную или кукурузную лепешку, добавляя листья салата, помидоры, перец чили и гуакамоле (соус из авокадо).

Пан-банья (Pan-bath).

Круглую булочку, натертую чесноком и пропитанную оливковым маслом, разрезают. Между половинками складывают: тунец, крутое яйцо, лук, маленькие оливки и салат

Каскрут (Kaskrut).

Сэндвич родом из Туниса. Похож на пан-банью, но готовится на итальянском хлебе, с белым мякишем, посыпанным кунжутными семечками. В начинку добавляется харисса (острая паста из перца чили) и цедра соленого лимона.

Бутерброд (Sandwich).

Бутерброд – российское изобретение. Классический – сливочное масло с докторской колбасой, а во Франции – прототип бутерброда – тартинка, бутерброд с вареньем.
К началу страницы

О чемпионате мира по продуктам питания

Мировой продовольственный чемпионат (WFC) – это соревнование по еде с самыми высокими ставками в мире. В этом многодневном кулинарном конкурсе представлены одни из лучших кулинаров мира, соревнующиеся за еду, славу и богатство в десяти категориях. В 2019 году в Main Event WFC приняли участие более 450 кулинарных команд из 11 стран и 42 американских штатов. В Индианаполисе в августе 2020года – состоялся чемпионат, в котором состязались победители в десяти категориях, в соревновании с призовым фондом 100 000 долларов, которое определило абсолютного чемпиона мира по кулинарии.
Им стала Келли Фэйрчайлд-Кокран, (Kelli Fairchild-Cochran)
которая доказала, что в кулинарном мире можно дважды выиграть золото, поскольку недавно она завоевала свой второй титул чемпиона мира на чемпионате мира по продуктам питания (WFC). Калифорнийский повар-самоучка, обыграл талантливых поваров.
Блюдо, выигравшее 10 000 долларов, под названием «All KOOP’ed Up BBQ Sandwich» включало копченую говяжью колбасу с тушеной свининой, карамелизированный лук с горчичным соусом Arizona Heat BBQ Koops на поджаренной булочке «Бриошь».
К началу страницы

Люди – сэндвичи.
Walking sandwich

Помимо съедобных сэндвичей, вкусных и вредных для здоровья, по улицам Америки расхаживают люди-сандвичи или Walking sandwich (sandwich-man).
Они прописались в США еще во второй половине 19 века. «..кусок человечины, между двумя кусками рекламного теста» – так их называл английский писатель Чарльз Диккенс.

 

 

 

В настоящее время, студенты или нуждающиеся иммигранты, «работают» ходячими сандвичами, рекламируя продукцию у ресторанов и кафе быстрого питания.

Заключение.

Сэндвичи – быстрая, красивая и очень вкусная еда. Несмотря, на «вредность» – сэндвич остается одним из самых любимых блюд в мире. Согласитесь, как приятно, вернувшись с пробежки «за здоровьем», сварить чашечку ароматного кофе и сделать себе роскошный, румяный, обжигающий, сочный, поджаристый и самый вкусный СЭНДВИЧ, в ущерб правильному образу жизни и питания!

Ешьте сэндвичи, но помните о здоровом образе жизни!

Посмотрите видео о любимых сэндвичах!